નવરાત્રિમાં લસણ અને ડુંગળી વિના બનાવો સ્વાદિષ્ટ શાક

અમદાવાદ: નવરાત્રિનો પવિત્ર તહેવાર ચાલી રહ્યો છે. આવી સ્થિતિમાં લોકો દેવીની પૂજા કરીને વ્રત રાખે છે, પરંતુ કેટલાક લોકો ઉપવાસ નથી રાખતા તેની જગ્યાએ નવરાત્રિના આ 9 દિવસોમાં ડુંગળી અને લસણ વગરનું ભોજન લે છે. ગુજરાતી શાકમાં ડુંગળી અને લસણ વિના તો સ્વાદ જ નથી આવતો. આ શાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવું મુશ્કેલ બની જાય છે. તો આજના અમે તમારા માટે નવરાત્રિ સ્પેશિયલ શાક લઈને આવીઆ છીએ.

બટાકાનું શાક
મોટાભાગના લોકોને પ્રસાદમાં મળતી રસાવાળા બટેટા ખાવા ગમે છે. જેમાં લસણ અને ડુંગળીનો ઉપયોગ થતો નથી. આ ઉપરાંત તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. આ માટે તમે નાન કદના બાફેલા બટાકા, રિફાઈન્ડ તેલ અથવા ઘી, ટામેટા, લીલા મરચા, આદુ, લીલા ધાણા, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર, ગરમ મસાલો, હિંગ, જીરું અને તમારા સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરી શકો છો.

આ પણ વાંચો: રાજ્યમાં કાળઝાળ ગરમી વચ્ચે માવઠાની આગાહી, જાણો કયા વિસ્તારમાં પડશે વરસાદ

પનીર
તમે લસણ અને ડુંગળીને બદલે ટામેટા અને આદુનો ઉપયોગ કરીને ઓછી રસદાર પનીરનું શાક બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે તમારે ટામેટા, આદુ અને લીલા મરચાંની પેસ્ટ, પનીર, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, જીરું, ગરમ મસાલો, નાની ઈલાયચી, તમાલપત્ર, તરબૂચના દાણા, કસૂરી મેથી, હિંગ, કાજુ, તેલ અને મીઠું જોઈએ. આ બધાનો ઉપયોગ કરીને તમે સ્વાદિષ્ટ શાહી પનીર બનાવી શકો છો.

સ્ટફ્ડ કેપ્સીકમ
સ્ટફ્ડ કેપ્સિકમ લોકોને ખૂબ ગમે છે. તમે તેને લસણ અને ડુંગળીનો ઉપયોગ કર્યા વિના બનાવી શકો છો. આ માટે તમારે માત્ર બાફેલા બટાકા, જીરું, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, સૂકી કેરીનો પાવડર, મીઠું અને તેલમાં તેલ નાખીને પકાવવાની જરૂર છે. તળેલા કેપ્સીકમમાં ઉમેરવા. આ સ્વાદિષ્ટ સ્ટફ્ડ કેપ્સિકમ બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે.