ઘરે ઓછી વસ્તુઓમાં બનાવો ટેસ્ટી રસમલાઈ

આપણા ઘરોમાં નાના મોટા પ્રસંગે મીઠાઈ તો બનતી જ હોય છે. એમાં પણ વાત રસમલાઈની આવે તો આપણા ઘરમાં બધા લોકો તેને ખાવા માટે તૈયાર હોય છે. રસમલાઈ ખાવી બધાને ભાવે છે, પરંતુ તેને બનાવવું ખુબ જ કંટાળાજનક છે. ત્યારે આજે અમે તમને એકદમ સરળ અને ઓછી સામગ્રીઓ સાથે તમને રસમલાઈ બનાવતા શીખાડીશું.

• સામગ્રી
  1 કપ દૂધ
  2 ચમચી ખાંડ
  8-10 દોરા કેસર
  1/2 કપ મિશ્ર સૂકા ફળો
  1/4 ચમચી એલચી પાવડર
  1 ચમચી ઘી
• રીત
  – સૌ પ્રથમ દૂધને મધ્યમ તાપમાં પર ઉકળવા માટે રાખો.
  – દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં કેસર અને એલચી પાવડર નાખો.
  – હવે તેમાં ખાંડ નાખી દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
  – જ્યારે દૂધ ઘાટુ થઈ જાય ત્યારે તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરીને લગભગ 2 મિનિટ સુધી ઢાંકીને પકાવો અને ગેસ બંધ કરી દો.
  – રાબડી તૈયાર છે.
  – હવે મધ્યમ તાપમાં એક કડાઈમાં મિલ્ક પાવડર, 1 કપ દૂધ અને ખાંડ ઉમેરો અને હલાવતા રહીને રાંધો.
  – જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં ઘી નાખીને 2 મિનિટ સુધી પકાવો.
  – જ્યારે મિશ્રણ તપેલીમાંથી નીકળી જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
  – તમારી હથેળીઓમાં તેલવાળી કરો, મિશ્રણનો થોડો ભાગ લો અને નાના બોલ બનાવી તેને ચપટી કરો અને રસમલાઈનો આકાર આપો.
  – આ જ રીતે બધા બોલ્સ તૈયાર કરો અને પ્લેટમાં રાખો.
  –  હવે ઉપર તૈયાર રબડી ઉમેરો.
  – તૈયાર છે મિલ્ક પાવડર રસમલાઈ